EDUCAÇÃO
EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
Propriedades Fisico-Quimicas do Amido Fosfatado Modificado com Tripolifosfato de Sódio
Thairo Paraguaio
João Batista Sarmento dos Santos Neto
Dieter Randolf Ludewig
Nabi Assad Filho
Tânia Maria Coelho
Estudo Sobre Polvilho Azedo: comportamento do pH da massa fermentada e variação da expansão em diferentes métodos de secagem
João Batista Sarmento S. Neto
Nabi Assad Filho
Tânia Maria Coelho
Thairo Paraguaio
Contato: DEP - Departamento de
Engenharia de Produção
(44) 3518-1880 / (44) 3518-1851
dep.fecilcam@gmail.com
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